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經典廚刀用途多樣且全面性，特別適用於切蔬菜及植物類食材。它的刀刃相當寬且有弧度，當你要連續快速的切割食材時，經典廚刀就是最佳的選擇。此款刀具能將食材輕鬆的切細絲、長條狀或是方塊狀，可說是廚房裡最不可或缺的一款刀具。W?STHOF Ikon 屬於 W?STHOF 超頂級高端系列產品。刀具使用高品質高碳合金鋼 X50CrMoV15 ，含 0.5% 碳、15% 鉻及固定比例的鉬，為符合德國 DIN 標準名稱的合金材料。 W?STHOF 秉持著好還要更好的精神，於製作過程採用全新研發的 PEtec 技術，能做出最完美、最強而有力的尖銳刀鋒，且能延長刀具使用壽命。
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